Aflinn skiptir máli. Meðhöndlunin líka!

Veiðar hafa um aldir verið mikilvæg uppspretta matar og tekna víða um heim. Í dag, þegar eftirspurn eftir ferskum sjávarafurðum eykst stöðugt, skiptir rétt meðhöndlun aflans meira máli en nokkru sinni fyrr.

Fisk þarf að kæla og meðhöndla strax og á réttan hátt. Góðir verkferlar og hreinlætisaðstæður halda gæðum stöðugum. Ef meðhöndlunin bregst eykst skemmd og verðmæti tapast. Á þessu stigi verðkeðjunnar er gæðatap stærsti tapsþátturinn.

Í þessari grein fjöllum við um mikilvægi meðhöndlunar um borð og hvernig ker frá Sæplast styðja við betri gæði, öryggi og verðmæti.

Hvað felst í meðhöndlun um borð?

Meðhöndlun um borð nær yfir öll þau verkferli sem notuð eru til að taka á móti, flokka, hreinsa, kæla og geyma aflann á veiðiskipum. Markmiðið er að vernda hráefnið frá fyrstu stundu.

Rétt hitastig er lykilatriði. Einnig skiptir máli að lágmarka meðhöndlun og þrýsting á fiskinn. Minni hnjask og stöðug kæling skila ferskari og stöðugri hrávöru. Það eykur nýtingu í vinnslu og bætir afrakstur.

Skilvirk geymsla og flæði um borð sparar einnig tíma við löndun og affermingu. Auk þess er notkun kera öruggari fyrir starfsfólk en að vinna með tunnur eða lyfta lausum afla.

Rétt meðhöndlun um borð snýst því ekki aðeins um hreinlæti, heldur um gæði, afköst og öryggi.

Saga meðhöndlunar um borð

Hefðbundið hafa fiskiskip notað mismunandi aðferðir til að geyma og meðhöndla afla. Oft hefur fiskur verið geymdur laus í kældum fiskilögum með takmörkuðu magni af ís, eða í minni handtótum.

Slík geymsla getur valdið vandamálum. Þegar fiskur liggur laus í lögum verður fiskurinn neðst undir miklu álagi frá aflanum ofan á. Þrýstingurinn getur skemmt hráefnið og dregið úr gæðum og nýtingu í vinnslu.

Annað stórt atriði er hitastigið. Það getur verið erfitt að halda stöðugri kælingu í þessum aðstæðum, sem eykur hættu á gæðarýrnun og getur haft áhrif á matvælaöryggi.

Þess vegna skiptir stöðug hitastýring og betri meðhöndlun um borð miklu máli. Þar koma einangruð ker frá Sæplast inn sem öruggari og skilvirkari lausn.

Ný lausn frá Sæplast

Ker frá Sæplast eru hönnuð til að leysa helstu áskoranir í meðhöndlun um borð. Þau eru framleidd úr matvælahæfu efni og byggð með þrefaldri veggjabyggingu sem veitir styrk og framúrskarandi einangrun.

Einangrunin hjálpar til við að halda stöðugu hitastigi inni í kerinu. Það er lykilatriði fyrir matvælaöryggi og til að viðhalda gæðum aflans. Bestum árangri er náð þegar fiskurinn er kældur strax eftir löndun og settur í lág ker með ís eða fljótandi ís. Með því er dregið úr meðhöndlun og þrýstingi á fiskinn. Því hraðar sem kjarnhiti fisksins lækkar niður í um -1 til 0 °C, því lengra verður geymsluþolið.

Ker frá Sæplast eru einnig slétt að innan og auðveld í þrifum og sótthreinsun. Það dregur úr hættu á krossmengun og styður við gott hreinlæti um borð.

Þau eru hönnuð til öruggrar staflunar og nýta þannig plássið betur, sem er sérstaklega mikilvægt í lengri veiðiferðum. Við löndun má lyfta kerunum beint af skipinu, sem er bæði hraðvirkara og öruggara fyrir starfsfólk en að moka fiski í tunnur og lyfta lausum afla.

Af hverju Sæplast er rétta valið

Ker frá Sæplast bjóða skýra kosti fram yfir hefðbundnar aðferðir við meðhöndlun um borð. Þau bæta flæði, verja gæði aflans og stuðla að hagkvæmari rekstri.

Kerið er endurnýtanlegt og hannað til langs líftíma. Með því að nota varanlega lausn í stað einnota umbúða dregur þú úr úrgangi og minnkar kolefnissporið. Það skiptir sífellt meira máli í rekstri og á markaði þar sem sjálfbærni er orðin lykilatriði.

Ker frá Sæplast má einnig sérsníða að þínum þörfum. Í boði eru mismunandi stærðir og litir ásamt merkingum og rekjanleikalausnum, svo sem RFID merkjum, strikamerkjum og QR kóðum. Það veitir betri yfirsýn og stjórn á flæði aflans frá sjó til vinnslu.

Niðurstaða

Meðhöndlun um borð hefur bein áhrif á gæði, nýtingu og verðmæti aflans. Ker frá Sæplast veita styrk, einangrun, hreinlæti og örugga meðhöndlun í einni lausn.

Fyrirtæki sem vilja bæta gæði hráefnis, auka skilvirkni og tryggja öryggi starfsfólks velja lausn sem stenst kröfur nútímans.

Hafðu samband til að fá nánari upplýsingar um hvernig ker frá Sæplast geta styrkt þinn rekstur.