Systèmes avancés de manipulation du poisson
Introduction
En mettant en œuvre des systèmes avancés de manutention du poisson et des conteneurs robustes en polyéthylène de Sæplast, Kaia Fisheries, une entreprise de pêche à la morue en Alaska, a réalisé des gains remarquables en termes de qualité, d'efficacité opérationnelle et de durabilité. La collaboration stratégique avec Kapp ehf et Sæplast a contribué à révolutionner la façon dont le F/V Kaia gère les prises à bord, ce qui a permis d'obtenir des produits de la mer de plus grande valeur, de réduire les déchets et d'améliorer la conservation tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Contexte
Fondée par Erik et Lacey Velsko, Kaia Fisheries LLC exploite le F/V Kaia dans les eaux froides et difficiles de l'Alaska. L'objectif : commercialiser du cabillaud frais et de haute qualité en repensant chaque étape, de la capture au déchargement. Fin 2024, l'équipe a cherché à améliorer la fraîcheur, à réduire la dégradation et à augmenter la rentabilité en investissant dans de meilleurs systèmes de manutention et de conservation. Leur vision correspondait parfaitement aux solutions de conteneurs durables et hygiéniques de Sæplast et à la technologie de glace en suspension de Kapp ehf.
« Du poisson frais. De meilleurs prix. Une pêche plus intelligente. »
Mise en œuvre hiver 2024 :
- 100 % du cabillaud embarqué traité avec de la glace pilée
- Réduction considérable des dommages causés aux prises
- Les acheteurs signalent une amélioration significative de la qualité
- Valeur marchande accrue pour les filets haut de gamme
Le problème
Les pratiques traditionnelles de manutention à bord des petits navires compromettent souvent la qualité : les retards dans l'éviscération, les options de refroidissement limitées et les conteneurs fragiles favorisent la détérioration rapide des produits. Les Velsko ont constaté ces limites de leurs propres yeux. Face à la demande croissante de poisson plus frais et de pratiques durables, Kaia Fisheries avait besoin d'une solution alliant rapidité, durabilité et hygiène.
La solution
En collaboration avec Kapp ehf et Sæplast, Kaia Fisheries a mis en œuvre deux améliorations fondamentales :
1. Système de glace pilée
Le refroidissement rapide à bord préserve la fraîcheur et la texture du cabillaud et prolonge sa durée de conservation.
2. Conteneurs en polyéthylène Sæplast
- Conception isolée à triple paroi pour la conservation du froid
- Construction durable pour protéger les poissons blancs délicats
- Forme ergonomique, empilable et facile à nettoyer
- Réduction des dommages liés à la manutention entre la mer et le rivage
« La combinaison de la glace en suspension et des conteneurs robustes Sæplast nous permet de livrer du cabillaud que les acheteurs reconnaissent immédiatement comme étant de première qualité. »
— Erik Velsko, propriétaire, F/V Kaia
Les résultats
✔ Qualité exceptionnelle du produit : les acheteurs signalent désormais des améliorations notables en termes de fraîcheur et d'uniformité.
✔ Valeur marchande plus élevée : ce produit de qualité supérieure se vend à un meilleur prix, ce qui rend la durabilité rentable.
✔ Efficacité opérationnelle : moins de manipulations, un refroidissement plus rapide et un déchargement plus facile rationalisent le processus.
✔ Durée de conservation plus longue : grâce à une dégradation moindre, le produit arrive chez les clients en meilleur état.
Photo : morue stockée dans des conteneurs Sæplast remplis de glace pilée à bord du F/V Kaia.
Plus comme ça :
