Julio est diplômé en aquaculture du Centro de Estudios de Mar y Acuacultura (CEMA) de l’Université de San Carlos au Guatemala. Il possède 44 ans d’expérience professionnelle et est considéré comme un pionnier de l’aquaculture de crevettes en Amérique centrale.
Son expertise comprend la chaîne du froid pour les crevettes et les poissons (tilapia) et la révolution de la chaîne du froid en Équateur grâce aux conteneurs isothermes SAEPLAST.
Julio a développé la technologie hybride permettant de transporter des crevettes vivantes à l’aide d’une récolteuse mécanique sur une distance pouvant atteindre 2 kilomètres jusqu’à la station d’obscurcissement située en amont de l’usine de conditionnement.
En tant qu’expert du secteur, Julio a été invité à prendre la parole lors de nombreuses conférences sur l’aquaculture, notamment la SIMCAA au Honduras, le Simposio Centoamericano de Acuicultura au Panama et l’AQUAEXPO à Guayaquil, en Équateur.
Parlant couramment l’espagnol et l’anglais, Julio communique également bien en portugais, en italien et en français.